Хорошо забытое старое
Хорошо забытое старое!
По многочисленным просьбам наших гостей мы решили вернуть в меню СУП-кафе несколько вкусных и незабываемых блюд.
- утиная грудка с брусничным соусом
- курочка соу
- салат из шпината и бекона
- салат-коктейль из морепродуктов
- салат с авокадо
СУП-это перове!
Ягоды засыпать сахаром и разморозить естественным путем, выложить в супник вместе с сиропом, украсить свежей мятой.
Шоколад растопить в молоке, добавить кофе молотый и кипятить 2 мин, затем желтки растереть с сахаром и сливками, слегка взбить. В шоколадно-молочную смесь осторожно влить сливки и желтки, постоянно помешивая, но не доводя до кипения, прогреть в течении 3-х минут, охладить до комнатной температуры.
При подаче добавить шарик мороженого с шоколадной крошкой.
С лайма снять цедру,залить водой, добавить сахар. Варить до закипания, затем дать настояться 15-20 мин. Удалить у дыни кожуру и семена.Фигурным ножом нарезать из дыни шарики. Отложить оставшуюся часть дыни, измельчить, добавить сироп и мякоть лайма, ещё раз измельчить.
Подавать охлажденным с веточкой мяты и клубничным сиропом.
Консервированные персики пробить блендером дл получения однородной массы.
При подаче добавить йогурт.
Ягоды разморозить засыпать сахаром. Полученную смесь пропустить через блендер.
При отпуске добавить молоко, перемешать и украсить мятой.
Филе рыбы промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Посолить, добавить черный молотый перец и варить в течении 5 минут. Рыбу вынуть, рыбный бульон процедить.
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Салат латук мелко нашинковать. Рыбу нарезать небольшими ломтиками.
В суповую миску положить куски рыбы,кусочки вареного яйца, нашинкованный салат латук, залить рыбным бульоном, сбрызнуть кунджутным маслом.
Ягоды разморозить засыпать сахаром. Полученную смесь пропустить через блендер. При отпуске добавить молоко, перемешать и украсить мятой.